🎉【小红书】自制的香辣小笋干，比外面的更有滋味💥

🌿【前言】🌿

大家好呀！我是你们的美食博主，今天要教大家做一款超级美味的自制品——香辣小笋干。竹笋是春天的时令食材，鲜嫩多汁，经过风干或烘干制成的笋干，更是下饭神器哦！快来跟我一起探索如何做出美味的香辣小笋干吧！

📝【所需材料】📝

- 新鲜小笋 500克

- 大蒜 5瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 适量（根据口味调整）

- 香菜 少许

- 食盐 适量

- 白糖 半勺

- 生抽酱油 2勺

- 老抽酱油 少许

- 食用油 适量

💡【制作步骤】💡

1️⃣ **提前准备**：将竹笋去壳洗净，切成条状备用。

2️⃣ **焯水处理**：锅中加水烧开，放入笋条焯水1-2分钟，捞出迅速沥干水分。

3️⃣ **炒制调料**：锅中热油，加入切好的大蒜、姜片和干辣椒，小火慢慢炒出香味。

4️⃣ **炒笋干**：将焯过水的笋条倒入锅中，快速翻炒均匀。

5️⃣ **调味**：加入食盐、白糖、生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀，让笋干充分吸收调料的味道。

6️⃣ **炖煮**：盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，让笋干更加入味。

7️⃣ **出锅装盘**：最后撒上剪好的香菜，即可出锅装盘享用。

🎁【小贴士】🎁

1. **焯水时的火候和时间要掌握好**，过长的焯水时间会导致笋干口感变硬。

2. **炒香料时要用小火**，以免香料炒糊影响口感。

3. **翻炒笋干时要快速**，保持中高火迅速翻炒，这样炒出来的笋干才会更加香脆可口。

4. **根据自己的口味调整调料的用量**，喜欢更辣的朋友可以适当加大干辣椒的用量。

🍀【结语】🍀

好啦，今天的香辣小笋干就制作完成了！快去尝试一下，绝对会比街边卖的好吃一百倍！记得分享给朋友哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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